- Oven
- 10 + 20 M
Ik vind deze hartige taartmet spinazie en ricottazelf echt een superleuk recept! Hijbevat lekker veel groenten, zelfs de saus die je maakt is groen. Je mixt de spinazie door de ricotta. Zo krijg je niet alleen een hele lekkere saus maar ook lekker veel groenten binnen. Deze bladerdeeg plaattaart is heel gemakkelijk en snel om te maken. Natuurlijk kun je zelf lekker creatief zijn met de groenten en de topping. Zorg voor iets lekker knapperigs, iets romigs en een zoute pittige smaak. Zoals in dit recept de romige ricotta, de knapperige walnoten en de zoute geitenkaas en pittige chilivlokken. Met deze gouden combinatie zet je sowieso wat lekkers op tafel. Kijk hier voor nog meer lekkere deeg recepten.
Mooi randje
Natuurlijk kun je alle ingrediënten gewoon op het bladerdeeg leggen. Je hoeft niet per se een randje te maken. Dus wanneer je niet zoals ik een beetje een teut bent met hoe het eten er uit ziet, dan sla je al deze tips lekker over! Dat is helemaal prima! De plaattaart is net zo lekker. Maar stel je bent wel in voor zo’n mooi opstaand randje probeer dan eens deze tips. Snijd met de achterkant van een mesje het deeg voor de helft in op 1 centimeter vanaf de rand. Dus 1 centimeter vanaf de linker, rechter, boven en onderkant. Snijd het niet helemaal door. Prik dan met een vork gaatjes in het midden van het deeg. Op deze manier bolt het deeg in het midden niet op, maar de rand aan de randen wel. Beleg dan de taart (niet op de randen). Zet in de oven. Bestrijk aan het einde nog even met een losgeklopt ei. Dan worden de randen ook nog heel mooi glanzend bruin.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rol vers bladerdeeg op rol
- 200 gr spinazie
- 0,5 courgette
- 120 gr bimi
- 1 citroen
- 120 gr ricotta
- 70 gr geitenkaas
- 30 gr walnoten
- 2-3 takjes basilicum
- 1-2 tl chillivlokken
- Peper en zout naar smaak
- eventueel 1 ei, om de randen te bestrijken voor extra glans
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) / 180 graden (hetelucht).
Laat de spinazie in een klein beetje olijfolie in een koekenpan slinken. Laat iets afkoelen, doe het samen met de ricotta en geitenkaas (houd iets achter ter garnering) in het hakmolentje van de staafmixer (misschien is het nodig om dit in meerder batches te doen) of keukenmachine en mix tot er een glad mengsel ontstaat. Breng verder op smaak met zout en peper. Zet even apart.
Kook de bimi beetgaar in een pan met ruim gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken, dep eventueel voorzichtig droog met keukenpapier. Snijd de courgette in dunne plakjes.
Haal het deeg uit de koelkast en kerf het 1 cm vanaf de rand in met de achterkant van een mesje. Het is niet de bedoeling dat je het doorsnijd, alleen inkerven. Op deze manier gaat de rand mooi omhoog staan. Prik met een vork gaatjes het midden (niet in de rand). Besmeer het midden met het ricotta spinazie mengsel.
Beleg met de bimi en plakjes courgette. Zet de bladerdeeg plaattaart voor 20-25 minuten in de oven tot de rand mooi goudbruin is. Wil je extra mooie goudbruine randjes, klop dan 1 ei los en bestrijk de randen.
Garneer met blaadjes basilicum, walnoten, verkruimelde geitenkaas en de rasp van een citroen. Bestrooi voor wat extra pit met wat chillivlokken.
Wat vind jij van dit recept?
4.2 (20 stemmen)
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us
Tags
Makkelijke receptenPlaattaartenSnelle receptenBladerdeegCourgetteGeitenkaasSpinazieFranse receptenPasenOvenVegetarische receptenHerfst receptenLente receptenZomer receptenBorrelhapjesHoofdgerechtLunchMaak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
Maak account
Vorige recept
Volgende recept
Gerelateerde recepten
Onze favoriet
Favoriet
- Simpel
- 10+30M
Plaattaart met carpaccio
Lees meer overPlaattaart met carpaccio
Favoriet
- Simpel
- 30M
Quesadilla's met gehakt
Lees meer overQuesadilla's met gehakt
Favoriet
- Feest
- 30M
Hollandse hapjes
Lees meer overHollandse hapjes
Favoriet
- Feest
- 25M
Pasteitje zalmragout
Lees meer overPasteitje zalmragout
